シェフのテーブル: ヌードル

シーズン＆エピソード

シーズン1

2024年10月2日

エピソード

エピソード

エピソード 1

エヴァン・ファンキ

2024年10月2日49m9.0

ボローニャの地でパスタ愛に目覚めたロサンゼルスのシェフ、エヴァン・ファンキ。それ以来、パスタ職人としてアメリカ国内でイタリア料理の伝統を守っていくことに力を注いでいる。

エピソード 2

グイロン・ウェイ

2024年10月2日48m8.0

料理愛にあふれた小麦のプロとして、その名をはせるシェフのグイロン・ウェイ。彼女は、家族が夢を実現する手助けをしながら、ロンドンで西安料理を広く知らしめた第一人者でもある。

エピソード 3

ペッペ・グイダ

2024年10月2日51m8.0

シェフのペッペ・グイダにとって、料理の物語は家族の物語でもある。乾燥パスタ界の王ペッペは、伝統的なパスタに現代風のアレンジを加えて自分流に再構築。歴史あるパスタの数々はどう変わる?

エピソード 4

ナイト・ヤン

2024年10月2日46m8.0

カンボジア旅行が転機となり、世界にクメール料理を広めはじめたシェフのナイト・ヤン。さらには、旅行を通じて母親との距離を縮め、自身のルーツであるクメール文化への理解も深めていく。