Terug naar Series
Sergio & Axel van de Kaart
Overzicht
Sergio Herman en Axel Daeseleire trekken samen op culinaire roadtrip naar Thailand, Japan, India, Mexico, Libanon en Noorwegen, naar landen die doen watertanden. In elk land dompelen ze zich onder in de couleur locale. Voor de ene een nog grotere ontdekking dan voor de andere.
Status
Ended
Netwerk
VTM
Seizoenen & Afleveringen
Season 1
Afleveringen
Thailand
De culinaire roadtrip van Sergio en Axel start in Thailand, volgens Axel een culinair bordeel voor Sergio. Op een lokale nachtmarkt beleeft de chef een eerste cultuurshock als hij de ratten tussen de kraakverse producten ziet lopen. Het duo ziet ook - en ruikt vooral - hoe traditionele vissaus wordt gemaakt en gaat in het Zuiden back to basics in de wijde natuur. Durven de stoere boys ook een echte Thaise tattoo te laten zetten, met een bamboestok en ijzeren pin? Tijdens de lange tocht wordt hun culinaire bromance ook nu en dan op de proef gesteld. Vooral in een oncomfortabele nachttrein, zo blijkt.
Mexico
Axel neemt Sergio mee naar een land dat voor hem onbekend terrein is: Mexico. Volgens Sergio het land met één van de meest onderschatte keukens ter wereld. En die keuken houdt veel meer in dan taco's, guacemole en fajita's. In het ruige binnenland ontdekt het duo hoe traditionele tortilla's worden gemaakt. Op 3.000 meter hoogte in de bergen ontdekken Sergio en Axel een heel bijzonder diertje: "een mier met honing aan zijn gat". Een ongelofelijke smaakbom...
India
De derde reis voert Sergio en Axel naar India, het land van de specerijen. En dat zal hun gestel geweten hebben. Beginnen doen ze in de drukke hoofdstad Delhi, waar ze mee koken en eten in één van de grootste tempels van het land. Met een lokale nachttrein reizen ze door naar het zuiden, waar ze als maharaja's in India worden ondergedompeld in weelde. Het duo plukt mee speciale pepers op een gigantische kwekerij, waarna Sergio met nieuwe inspiratie een Indisch menu in elkaar bokst.
Noorwegen
Sergio Herman en Axel Daeseleire reizen naar de enige Europese bestemming in hun culinaire wereldreis: Noorwegen. De woeste en wilde Noorse landschappen zijn voor avonturier Axel kinderspel, maar voor Sergio volledig uit zijn comfortzone. De twee gaan zeewier plukken tussen de rotsen, op wilde Noorse zalm vissen en halen eeuwenoude schelpen van diep onder de zeespiegel. Europa heeft avontuur, natuur én producten waar het duo het bestaan niet van afwist.
Libanon
Sergio en Axel bewandelen het niet-toeristische pad en reizen naar Libanon. Zonder veel verwachtingen, maar met een portie argwaan laten ze zich leiden door het Midden-Oosterse land. Bij een familie thuis ontdekken ze de échte Libanese keuken, ze worden met verstomming geslagen door eeuwenoude tempels en proeven diep in de bergen de beste kaas die Sergio ooit at. Libanon, een land van onderdrukking en gevaar of de verborgen parel langs de Middellandse zee?
Japan
Tijdens hun laatste reis ontdekken Sergio en Axel de keuken en soms bizarre cultuur van Japan. Het duo dineert met één van de weinige geisha's die het land nog heeft, bezoekt een nachtelijke tonijnveiling en mag plaatsnemen bij de beste sushichef van de wereld. Hier komt perfectionist Sergio volledig aan zijn trekken, want letterlijk alles doen de Japanners goed. Het land van de rijzende zon heeft veel verschillende gezichten en verborgen kantjes en Sergio en Axel gaan ze nooit uit de weg. Het klinkt als een trip om nooit te vergeten, maar kunnen de torenhoge verwachtingen van de chef ingelost worden?
Zeeland - Afsluitende service
De voorbije weken maakten Sergio en Axel zes onvergetelijke reizen. Ze proefden culinaire hoogstandjes in Thailand, Mexico, India, Noorwegen, Libanon en Japan en ontdekten er de lokale specialiteiten. In elk land verzamelde Sergio de beste ingrediënten, waarmee hij in deze slotaflevering een menu op tafel tovert, zoals alleen hij dat kan. Samen met Axel nodigt Sergio 40 gelukkige winnaars uit om daarvan te komen proeven tijdens een uitzonderlijke service in zijn restaurant AIRrepublic in Cadzand. Een 6-gangenmenu waarin hij alle opgedane inspiratie en ervaringen van zijn wereldreis samenbrengt.
Hoofdcast
Sergio Herman
Self
Axel Daeseleire
Self
